わたしは、自他ともに認める健康オタクです。
もともと料理が好きな上、美容ライターということもあり、日々の食事には自分なりのこだわりがあったりします。

そんなわたしが今、山でしたいこと・・・
それは、山でごはんを食べること！

山ごはん、山メシ、山料理・・・とにかく、山という自然の中でクッキングをして、出来立てを熱々のままいただく、ということをやってみたいんです。
それも、健康志向の食材メインで！

普段、自宅のキッチンで作っている料理を山でも作れたら、いつもの登山がさらに楽しくなりそうですよね。
山頂で景色を眺めながら温かいスープを飲んだり、歩いてお腹が空いたところで出来立ての料理を食べたり・・・想像するだけでもワクワクします。

ただ、山で料理をするとなると、自宅とは勝手が違います。

キッチンもないし、水道もない。
冷蔵庫も電子レンジももちろんありません。

しかも、料理に必要な道具は全部自分で背負って山まで運ばなければならないので、「何を持っていくか」がとても重要になってきます。

というわけで、山ごはんについての勉強を本格的にスタートしました。

まずは、山ごはんに最低限必要な登山道具を一通りザッと挙げてみたいと思います。

山ごはんに最低限必要な登山道具

バーナー

コンロやストーブとも呼ばれている、携帯型の調理用加熱器。
燃料はガスやガソリン。

扱いやすさからガスが主流になっている模様。

山ごはんを作るなら、まず必要になるのがこのバーナー。

お湯を沸かすだけでも、料理をするにしても、火がなければ始まりません。

家庭用のコンロと違って、登山用のバーナーはとてもコンパクト。
折りたたんで収納できるものも多く、ザックの中に入れて持ち運ぶことができます。

バーナーには、ガスカートリッジを直接取り付ける一体型と、ホースを介してガスカートリッジとバーナーヘッドをつなぐ分離型があります。

一体型は軽量でコンパクトなので、登山初心者にも使いやすいタイプ。

一方、分離型は重心が低く、大きめのクッカーを使った料理に向いています。

最初から本格的な料理をする予定がなければ、まずはお湯を沸かすことができるシンプルなバーナーから始めてみるのもよさそうですね。

コーヒーや紅茶を淹れたり、フリーズドライのスープを作ったり、カップラーメンを食べたり・・・。

これだけでも、山の上では十分に「山ごはん」を楽しめそう！

クッカー

コッヘルとも呼ばれている、携帯用の調理鍋。

ロシアの人形マトリョーシカのように入れ子式に収納でき、持ち運ぶときにコンパクトになる。

素材はアルミやチタンが主流。

バーナーで火を使うなら、当然その上に乗せるクッカーも必要になります。

クッカーは、山で料理をするための「鍋」や「フライパン」のようなもの。

お湯を沸かしたり、ラーメンを作ったり、スープを煮込んだり、ご飯を炊いたり・・・と、山ごはんには欠かせないアイテムです。

そして、登山用クッカーの面白いところが収納性。

大きさの違う鍋やカップなどを重ねて収納できるようになっているものが多く、使わないときはコンパクトにまとめることができます。

山では荷物を少しでも小さく、軽くしたいので、この「入れ子式に収納できる」という仕組みは本当にありがたいですよね。

素材にも違いがあって、アルミは熱伝導率が高く、料理がしやすいのが特徴。

一方のチタンは軽くて丈夫なので、できるだけ荷物を軽くしたい人に人気があります。

「お湯を沸かすだけなのか」
「炒め物や煮込み料理までしたいのか」

作りたい料理によって、適したクッカーも変わってきます。

わたしの場合は健康志向の食材を使って、野菜を炒めたり、スープを作ったり、できれば炊飯にも挑戦してみたいので、クッカー選びはかなり重要になりそうです。

カップ

カップとしても食器としても使える、シェラカップが定番。

直接火にかけることができるので、簡単な調理鍋として使ってもOK。

素材はアルミやチタンが主流。

山ごはんを楽しむなら、食器も必要ですよね。

そこで便利なのがシェラカップ。

飲み物を入れるカップとして使えるだけではなく、スープを入れたり、おかずを取り分けたり、ちょっとした調理に使ったりと、いろいろな使い方ができます。

しかも、シェラカップはスタッキングできるものが多いので、複数個持っていっても収納しやすいのが魅力。

ソロ登山なら1個、複数人で山ごはんを楽しむなら人数分・・・というように、必要な数だけ用意できるのもいいですね。

そして、何より山ごはんらしい見た目になるのもポイント！

山でシェラカップを使っているだけで、なんとなく「山で料理している感」が出るというか・・・。
こういう雰囲気も、山ごはんの楽しみのひとつですよね！

直接火にかけられるので、少量のお湯を沸かしたり、簡単な料理をしたりすることもできます。

ただし、シェラカップだけで何でも作ろうとすると容量が足りない場合もあるので、メインのクッカーとの使い分けがよさそうです。

カトラリー

スプーン、フォーク、ナイフ、箸など。

食べるときだけでなく、調理器具として使う場合も。

素材は、クッカーやカップとの相性で選ぶのがおすすめ。

そして、忘れてはいけないのがカトラリー。

せっかく山で美味しい料理を作っても、食べるための道具がなければ困ってしまいます。

とはいえ、スプーン、フォーク、箸、ナイフ・・・と何でも持っていくと、少しずつ荷物が増えてしまいます。

そこで、山では1本で何役もこなせるカトラリーが便利。

例えば、スプーンとフォークが一体になったものや、折りたたんでコンパクトに収納できるものなど、登山向けの商品もたくさんあります。

カトラリーは、料理を食べるだけではなく、食材を混ぜたり、取り分けたりするときにも使えます。

料理の内容によっては、箸だけで十分な場合もありますし、スープやリゾットなどならスプーンが便利。

自分が作りたい山ごはんをイメージして、必要なものだけ選ぶとよさそうです。

それから、素材にも注目。

クッカーやカップがチタンならカトラリーもチタンにするなど、素材をそろえておくと収納したときに傷が付きにくく、見た目にも統一感が出ます。

まずはシンプルな山ごはんから！

ここまで見てきたように、山ごはんに必要な道具は、基本的にはバーナー、クッカー、カップ、カトラリー。

もちろん、料理の内容によってはナイフやまな板、調理用のスプーンなど、追加で必要になるものもあります。

ですが、最初からすべてをそろえる必要はありません。

まずはバーナーでお湯を沸かして、コーヒーを淹れてみる。

次はフリーズドライのスープを作ってみる。

その次はラーメンやパスタ・・・。

そんなふうに、少しずつできることを増やしていくのも楽しそうですね。

そして、山で料理をするときに忘れてはいけないのがゴミや食器の片付け。

山には家庭のキッチンのように自由に水を流せる場所はありません。

食材の包装や食べ残しなどのゴミはもちろん持ち帰り、洗い物もできるだけ少なくする工夫が必要です。

キッチンペーパーなどでクッカーの汚れを拭き取ってから洗うようにすると、水の使用量を減らすことができます。

また、バーナーを使う場合は、必ず安定した場所で使用することも大切。

テント内や換気の悪い場所では火器を使用せず、風が強い日には風防などを適切に使うなど、安全面にも十分注意したいですね。

山ごはんは楽しいけれど、まずは安全に楽しむことが一番！

憧れの山ごはん、楽しみすぎる！

・・・その前に、山ごはん道具をそろえなきゃ！

どんな料理を作ろうかな？
どんなクッカーにしようかな？
山頂で飲むコーヒーはどんな味かな？

そんなことを考えながら道具を選ぶ時間も、山ごはんの楽しみのひとつなのかもしれませんね。